营养饮食护肤之道

（一） 防止紫外线侵害

皮肤的表面有黑色素，当暴露于紫外线过久，皮肤便会变黑；而维他命C有防止黑色素沉着的作用，避免皮肤产生报老斑、雀斑。摄取足够的维他命C，皮肤可保白皙；同时，皮肤的弹力，也需维他命C来保持。

含维他命C多的食物有：藕、卷心菜、花椰菜等淡色蔬菜，及辣椒、菠菜、芹菜等绿黄色蔬菜。硬花球花椰菜、马铃薯的维他命C含量也多。水果中，则以柠檬、酸橙、奇异果木瓜、草莓、橙等，含维他命C最多。

由于维他命C不能在体内储存，要天天吃，才能满足需要。第二点是，要声吃的，如需要炒，以快炒至半生熟为佳。维他命C受热遭受破坏，又易溶于水，营养价值降低。

（二） 防止皮肤干燥、粗糙

冷气的风，室内的干燥，易使皮肤干燥、粗糙。皮肤干燥、粗糙，也是维他命A不足的现象。维他命A是皮肤新陈代谢的重要物质，它主要控制皮肤的角质化和新皮肤的生长；如果维他命A不足，角质层逐增厚，令皮肤变得粗糙。

维他命A以IU（国际单位的英文名词缩写）作为单位。每天，我们需要二千国际单位的维他命A。一条胡萝卜有六千国际单位，一棵菠菜有五千国际单位；将菠菜用热水炒后凉拌吃，或胡萝卜榨成汁饮用，均可获得到丰富维他命A。

含维他命A多的蔬菜，除了上面提及的两种外，还有：水芹、茼蒿菜、南瓜等。动物食物含维他命A多的有：肝、鳝、干酩、牛肉、瘦猪肉、蛋等。

（三） 调节皮脂可防治暗疮

与维他命A和C相比，维他命B2似乎显得较次要。然而，对皮肤来说，它是相当重要的维他命，它调节皮脂的分泌，使皮肤变得润滑。如果维他命B2不足，会变成油性肤，易生暗疮。它也是眼睛、唇部健美需要的维他命。而眼睛充血、唇部干燥的导因也是由于维他命B2不足。含维他命B2多的食物有：干酩、蛋、蘑菇类、菠菜、芦荀、玉米、蚕豆、肝。鱼类中含维他命B2多的有：鲽、秋刀鱼、青花鱼。

（四） 以运动促进营养的吸收

血液循环好，才能将营养输至皮肤，因此，显得有健美的红色。运动不仅促进血液循环，也对肌肉有按摩作用，可加快营养的吸收。在吃营养平衡的饮食同时，注意运动，皮肤自然显得有生气。

（五） 过量摄取糖份，会引起浮肿

口渴时饮冻的罐头果汁和咖啡，的确爽快。然而，你是否知道，三百毫升的果汁，加有三十四匙的砂糖；若经常饮用此类高糖份饮品，会对皮肤造成损害；使皮肤浮肿和干燥。饮自制的鲜榨果汁、无卡路里的矿泉水、乌龙茶或麦茶会较好。

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