1.减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

它能够防止血栓的发生，患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食

西红柿有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

6.治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

7.治溃疡，治牙龈出血

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

8.维护性功能

最关注的来了，番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。

9.防白内障，黄斑变性

所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

而且，神奇的是，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用：

1.粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

2.橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

3.红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

4.浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素

西红柿这个象征美好爱情的爱情果，到现在已经成了人们餐桌上必不可少的食物，经由它变化的调料、食品数不胜数

责任编辑：成都天启中医药研究院