食药粥宜养生 

粥在我国食用已有近三千年的历史，其最大特点是除主要原料粮食外，还往往辅以具有食疗价值的各种配料，如莲子、薏苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等，或辅以营养丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓或蛋类，并经过不同的加工方法熬制，不仅
食药粥宜养生
                

药粥在我国食用已有近三千年的历史，其最大特点是除主要原料粮食外，还往往辅以具有食疗价值的各种配料，如莲子、薏苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等，或辅以营养丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓或蛋类，并经过不同的加工方法熬制，不仅营养丰富、味道鲜美，而且具有滋补、祛病和养生之功。
   　 　

药粥可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。晨起胃肠空腹一碗温热的药粥滋润肠胃，且极易吸收，很适合老年人及病后体虚之人。药粥由药物、米谷及调料三部分组成，它取药物之性、米谷之味，食借药力，药助食威，二者相辅相成，真可谓寓治疗与饮食之中，一举两得。

责任编辑：成都天启中医药研究院