生煎猪肝可缓解手脚冰冷

    很多女性在入冬之后都容易出现手脚冰冷的情况。这样的情况应该怎么解决呢？中医建议你从食疗入手，这样既能缓解手脚冰冷的情况，也能够调养身体。

    你是不是一到冬季就容易手脚冰冷？其实大部分女性在冬季都容易出现手脚冰冷的情况，有时候穿很多衣服也未必能够缓解。既然添衣无法帮助改善这样的情况，那么就应该从身体内部开始调养。今天要介绍一款能够缓解手脚冰凉以及受凉后的腹痛情况，那就是生煎猪肝。

    生煎猪肝

    原材料：

    新鲜猪肝、姜丝、胡椒粉、料酒等

    做法：

    1 新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片。然后用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下。

    2 煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面。待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。

    中医认为猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效。适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

    猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

（责任编辑：成都天启中医药研究院）