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黄芪大枣羊肉汤
http://www.kxys.org.cn　发布：kxys.org.cn　[2016-08-10]


  •     主料：去骨羊肉500g、黄芪3-4片


        辅料：白萝卜500g、大枣7-8颗、桂皮1根、陈皮1小把、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、油泼辣子适量


        制作步骤


        1. 将羊肉切块，用凉水浸泡两小时；萝卜三分之一切大块，三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块。


        2. 将羊肉洗净放入凉水锅中，烧开，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。


        3. 大汤锅中做热水，水开后，放入羊肉与三分之一量的大块萝卜，水再开后，去浮沫，并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜，淋入适量料酒。


        4. 改微火，炖四小时后，捞出大块萝卜，将另外三分之二量的萝卜放入，炖到萝卜软烂，放少量盐调味即可！


        5. 上桌时配上油泼辣子，随意取用。






    （责任编辑：古盘龙）