桑子冰会长出席“2017四川意大利美食旅游研讨会”

并致开幕词

3月7日坐落在成都龙泉驿区的四川旅游学院迎来了“2017四川意大利美食旅游研讨会”的胜利召开。本届美食研讨会是由意大利驻重庆领事馆、四川省旅游发展委员会作为指导单位。是由四川省科学养生促进会、四川省旅游协会、四川省旅游学院、意大利AOB餐饮旅游集团联合主办。是由四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心、四川旅游学院对外合作与交流处、成都中医药大学天康开发研究所承办，并得到了攀枝花市旅游局、四川省中华食品文化研究会、成都天启中医药研究院、台湾桃园观光杂志社、台湾商旅杂志以及意大利、马来西亚等20多家学（协）会、高校科研机构的大力支持。

本届美食旅游研讨会分别在6日举办了“西式烹饪专业的高校师生与欧洲名厨的现场技术交流会”活动，以及在7日举办了“美食旅游学术研讨会”活动，本届研讨会约有80多位专业人士，参加了宗旨为“弘扬美食养生文化、促进旅游经济发展”的学术研讨活动。

上午十点整国内外与会代表们兴致勃勃的带着美食旅游相关学术资料，满怀激情的来到了四川旅游学院食品实训中心三楼西餐教研室。首先开始了“西餐西点制作工艺的技术交流活动” 。

“2017四川意大利美食旅游研讨会”期间分别进行了主题为“1、促进中意两国美食旅游新理论、新知识和新技术的交流；2、现场观摩、体验意大利美食工艺及餐饮文化特点；3、引进意大利美食在中国区域的推广与发展；4、促进中国川菜文化在欧洲地区的交流与合作；5、研究、探讨、传播四川与意大利餐饮文化的方式方法。”等五大主题交流活动。

四川省科学养生促进会桑子冰会长致开幕词

意大利是欧洲历史古国，是欧洲民族及文化的摇篮，曾孕育出罗马文化及伊特拉斯坎文明，而意大利的首都罗马，几个世纪以来都是西方世界的政治中心，也曾经是罗马帝国的首都，十三世纪末的意大利成为欧洲文艺复兴发源地。意大利是一个高度发达的国家，是欧洲四大经济体之一，意大利共拥有48个联合国教科文组织世界遗产，是全球拥有世界遗产最多的国家，意大利在艺术和时尚领域也处于世界领导地位。意大利美食文化灿烂辉煌，深深的影响着欧洲人民的饮食习惯。随着中意两国的文化、艺术、经济等多方面交流的纵深化发展，“2017四川意大利美食旅游研讨会”的胜利召开，就是两国民间的友谊桥梁，一定会促进两国现代康养旅游协作发展。

“有朋自远方来、不亦乐乎”，美食旅游学术交流会场，由四川省科学养生促进会桑子冰会长主持向来自国内外的主讲嘉宾赠送了中国书画作品，中华传统书画艺术是人类文化史上璀璨的明珠，闪烁着无与伦比光芒，来自意大利、马来西亚、台湾、香港的朋友们欣喜万分，非常感谢主承办单位的盛情礼遇，并致以崇高的敬意！

赠中国牡丹图“富贵吉祥”，送给意大利安吉洛（BISCONTI  ANGELO）先生

赠中国画“鸿运当头”，送给意大利卢恰诺（SIMONE  LUCIANO）先生

赠中国画“金贵牡丹”，送给意大利朱塞佩（SIMONE  GIUSEPPE）先生

赠中国书法行书作品，送给意大利桑德罗（OLIE  SANDRO）先生

中国美食文化源远流长，世界各国包括亚洲、欧洲在内的一些国家都对中国文化以给予了高度的认同和重视。随着中国综合国力的增强，中国政府提出的“一带一路”倡议顺应了经济全球化的潮流，倡导和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢，有助于全球基础设施建设发展，加强互联互通，增进民心相通，将为世界经济发展作出巨大贡献。中国国家主席习近平在世界经济论坛2017年年会开幕式上指出。“今年年会主题为“领导力：应势而为、勇于担当”，习近平主席的讲话表明了中国继续走和平发展道路，建设性地参与国际事务，为推动国际经济发展作出积极贡献的决心，展现了大国担当。

近年来，中意两国高层互访增加，政治互信不断加强，双边关系得到进一步发展。目前，意大利是中国在欧盟的第五大贸易伙伴。意大利是中国在欧盟内第三大技术引进来源国。中国是意大利在亚洲的第一大贸易伙伴。中意两国在文化、教育等领域的交流与合作密切。

随着两国政府和民间的交流不断进步，2017四川意大利美食旅游研讨会必将为中意两国的文化交流增光添彩，本届学术盛会是汇聚四川与意大利致力于开展特色鲜明、技术适宜、服务规范的餐饮文化主题交流的专业活动。本届学术盛会是国际美食旅游领域研讨、应用、推广的广具包容的学术性交流高端峰会。

来自海内外的嘉宾代表纷纷表示“2017四川意大利美食旅游研讨会”的成功举办，必将促进意大利和中国餐饮、旅游、健康、科研、教育等行业的合作与发展，希望“四川意大利美食旅游研讨会”在意大利和中国四川办成延续性、固定型的文化交流形式，对促进两国经济文化发展以及增进人民间的相互了解和友谊具有的重要意义。

四川省科学养生促进会秘书处

现场报道